在白酒的品鑒中，我們總結(jié)了一些品鑒的方式，今日趙鋪小編就來(lái)為大家簡(jiǎn)單介紹一下白酒的品鑒方式，看看你們都對(duì)了嗎？

　　白酒的品鑒方式：

　　1. 柔和度

　　通常用辛辣和醇和來(lái)區(qū)分。柔和度較差的酒則辛辣味重。一般新酒或者劣質(zhì)酒入口較辛辣。有一定年份的酒特別的醇和。

　　2. 豐滿(mǎn)度

　　指白酒中酸、醛、醇、酯各種微量成分比例，通常對(duì)微量成分含量高且比例協(xié)調(diào)的酒，用濃厚形容，微量成分含量低或者比例不協(xié)調(diào)的酒，用平淡來(lái)形容。

　　3. 協(xié)調(diào)度

　　酒的香氣、味道和諧一致，融為一體，又有層次，通常用協(xié)調(diào)和粗糙來(lái)評(píng)價(jià)。

　　4. 純凈度

　　雖然白酒呈味有很多，但不能有任何雜味。對(duì)白酒的純凈度通常用爽凈和澀口來(lái)形容，通過(guò)純凈度可以判斷該酒是糧食酒還是酒精酒。

　　5. 持久度

　　通常指白酒的余味，余味的長(zhǎng)短在很大程度上反映了一款白酒本身的復(fù)雜度和層次感。微量物質(zhì)成分豐富的白酒，其物質(zhì)不會(huì)那么快揮發(fā)，甚至還會(huì)在口中發(fā)展，形成了較長(zhǎng)的余味。

　　在白酒的品鑒中，我們總結(jié)了一些品鑒的方式，今日趙鋪小編就來(lái)為大家簡(jiǎn)單介紹一下白酒的品鑒方式，看看你們都對(duì)了嗎？

　　白酒的品鑒方式：

　　1. 柔和度

　　通常用辛辣和醇和來(lái)區(qū)分。柔和度較差的酒則辛辣味重。一般新酒或者劣質(zhì)酒入口較辛辣。有一定年份的酒特別的醇和。

　　2. 豐滿(mǎn)度

　　指白酒中酸、醛、醇、酯各種微量成分比例，通常對(duì)微量成分含量高且比例協(xié)調(diào)的酒，用濃厚形容，微量成分含量低或者比例不協(xié)調(diào)的酒，用平淡來(lái)形容。

　　3. 協(xié)調(diào)度

　　酒的香氣、味道和諧一致，融為一體，又有層次，通常用協(xié)調(diào)和粗糙來(lái)評(píng)價(jià)。

　　4. 純凈度

　　雖然白酒呈味有很多，但不能有任何雜味。對(duì)白酒的純凈度通常用爽凈和澀口來(lái)形容，通過(guò)純凈度可以判斷該酒是糧食酒還是酒精酒。

　　5. 持久度

　　通常指白酒的余味，余味的長(zhǎng)短在很大程度上反映了一款白酒本身的復(fù)雜度和層次感。微量物質(zhì)成分豐富的白酒，其物質(zhì)不會(huì)那么快揮發(fā)，甚至還會(huì)在口中發(fā)展，形成了較長(zhǎng)的余味。